Veľmi jednoduchý a rýchly recept, ktorého príprava nezaberie veľa času. Kokosové palacinky sú veľmi jemné, chutné, s neuveriteľnou arómou kokosu a masla ghí.
Palacinky z kokosovej múky sú jednoduché jedlo s nízkym obsahom sacharidov. Pečivo s kokosovou múkou je jemné a veľmi aromatické. Takéto palacinky sú vhodné pre keto diétu.
Potrebujeme:
- 2 ks vajcia
- 1 ČL psyllium
- 2 PL kokosová múka
- 1 PL strúhaného kokosu
- 250 ml smotana
- 100 ml teplá voda
- Štipka soli
- Podľa chuti sladidlo
- 1 PL olivový olej
- 10 PL ghee na vyprážanie
Postup:
1. Pripravte si všetky potrebné ingrediencie na výrobu palaciniek.
2. Do misky rozbite vajcia, pridajte soľ a sladidlo. Pri keto diéte je vhodnejšie používať stéviu alebo Erytritol.
3. Do vajec pridajte psyllium, zamiešajte a nechajte postáť 5 minút. Počas tejto doby psyllium napučí.
4. Potom prilejte trocha smotany a zamiešajte.
5. Pridajte kokosovú múku a strúhaný kokos a dobre prešľahajte, aby v ceste nezostali hrudky.
6. Nalejte zvyšnú smotanu, teplú vodu a dobre premiešajte.
7. Nakoniec do cesta pridajte olivový olej a premiešajte.
8. Zohrejte panvicu, roztopte na nej trošku masla ghi a postupne upečte palacinky. Otáčajte ich opatrne, kokosové palacinky sú veľmi krehké a jemné
9. Palacinky podávajte so šľahačkou a malým množstvom bobuľového ovocia .
Prajeme Vám dobrú chuť!
Ak sa vám recept páči, zdieľajte ho s priateľmi na Facebooku!
Zdroj: povar.ru